Leur histoire commence à Saint-Martin, en passant par la Chine, Bruxelles et Paris pour aboutir à Aubais... La rencontre de Franck et Nancy s'est faite à la lumière des bleus et des jaunes de la Guadeloupe. À l'expérience des tropiques, une richesse de partage et à un sérieux gout de l'aventure, est venu se greffer Frané. A trois, ils ont démarré cette entreprise. Ce trio de comparses s'est installé à Aubais et a ouvert le restaurant L'Ardoise en mai 2004. Grace au talent du Chef Franck Bonnet, artiste toujours pret à réinventer l'art de bien manger, le succès ne s'est pas fait attendre. Dans un cadre agréable et chaleureux, vous bénéficierez d’un service convivial et professionnel. Les plats se présentent non pas sous forme d'une carte mais sont écrits à la craie sur une grande ardoise qui rappelle un tableau noir d'école. Leur description orale auquel chaque client à droit est un régal en soi ! Toujours à la recherche de nouveautés, Nancy, Franck et Frané vous feront partager un moment de dégustation raffinée qui ravira vos sens.